jak na bílkoviny

Dobrý den, objevila jsem jako zdroj bílkovin milko řecký bílý jogurt.Má 13,72g bílkovin ,5,32g sacharidů a jen 0,42g tuků.A dokonce je i dobrý.Plus někdy podle chuti přidávám sirup z agáve.Má větší sladivost než cukr asi 3krát a méně kalorií.O.Kotlíková

Dobrý den,
přečetl jsem si Vaše komentáře k bílkovinám a docela mně zarazilo,že úplně opomíjíte jako zdroj bílkovin ryby.Obecně platí,že čím měné tučná ryba,tím více bílkovin.Navíc třeba v případě tresky,ať už aljašské nebo obecné nebo tmavé,se jedná o vysoce dietní zdroj,nesrovnatelný s ostatními.Další předností je absence nasycených tuků a idelální složení nenasycených tuků,obsahují omega 3 kyseliny,nikoliv omega 6.Myslím si,že pokud budete chtít dodržet optimální příjem bílkovin,nemít kalorickou stravu a mít správný poměr nasycených a nenasycených tuků,měli by jste mořské ryby zařadit do jídelníčku 2-3 týdně.Jsme scopni Vám je dodat prostřednictvím našeho eshopu po celé republice v perfektní kvalitě a za ceny nesrovnatelné se supermarkety.Zkuste www.bonfood.cz
s pozdravem
Pavel Domkář

Mám zajímavý názor.. moje sestra bývala doslovně kulatá, ale najela na zdravou výživu a jiídelníček si setavuje sama.. dost o jídle ví. Bílkoviny se dají výborně najít v luštěninách. Ty mají vyrovnané sacharidy i bílkoviny. Máme pořád v lednici kelímek třeba vařené čočky a přidáváme si ji jako příkrm, i po lžicích. Zpočátku trochu nadýmá, zažívání není zvyklé, ale po týdnu to úplně přestalo. Zasytí to, jsou to pomalé sacharidy a dodají věci v rovnováze. :-)
a ještě chci dodat, že sestra má dnes neuvěřitelně štíhlou postavu i kondici, a má skoro 60.

Sarka1958: Ano, v tabulkách je uvedeno maso za syrova. Pokud už mám maso uvařené (upečené), tak pro přepočet na syrový stav přepočítám (vynásobím) koeficientem 1,6. Je to přibližné, záleží na druhu masa a na tepelném opracování, ale lepší něco než nic.

bílkoviny doženete pomocí tofu, šmakounem, tvarohem, cottage atd, s tím problémy nejsou :-)

to Peeeta: Nevím,jestli to dělám dobře,ale zapisuju váhu syrového masa. Myslím,že různou úpravou různě ztrácí na váze,takže předpokládám,že v tabulce je maso syrové...

JLilly:
STOB sleduje nové poznatky v doporučeném příjmu bílkovin při hubnutí a v tom smyslu upravuje hodnoty v programu Sebekoučink. Hodnoty platí pro zdravé jedince, kteří mohou používat program bez doporučení lékaře, ostatní jen po konzultaci s lékařem.

Zdravím. S bílkovinami mám taky problém. Semaforek mám pořád červený. Většinou mám tak 60g bílkovin ze 100g. Ale dnes jsem tak brouzdala po internetu a vypočítala jsem si, že na mojí váhu mám snít pouze 50g bílkovin! Poradil by mi prosím někdo, jak to tedy je? To, že jich mám mít 100g je udáno jen tady, na Stob, všude jinde píšou těch 50g, takže jsem už docela zmatená.

Ne že by to byl nějak extra kulinářský zázrak, ale koneckonců tu dlouho jako recept týdne visel i namočený knackbrot, zapečený se špenátem, tak co by ne:
Když mi večer chybí bílkoviny (případně i ostatní problematické složky jako tuky a zelenina), tak jsem si oblíbila nenáročnou rychlovku: do nádobky na rýži parního hrnce dát kousek na drobno posekané cibule čí šalotky, nasypat červenou čočku, zalít vodou a tak na půlhodinku pustit (parní hrnec není podmínkou, ale má tu výhodu, že se nic nepálí, nepřeteče a člověk může jít zatím dělat něco jiného). Před koncem vaření osolit, po vyjmutí přidat pár kapek balsamikového či jiného octa a pár kapek (či lžíci - podle toho, jak moc chybí tuky) oblíbeného oleje - dávám lněný. Miska kysaného zelí k tomu.
Možno samozřejmě přidat i pečivo či vejce, podle toho, oč si semaforky říkají.

Ahoj, jsem tu nová a ráda bych se zeptala, jak si zapisujete maso? Např. kuřecí prsa bez kůže - v syrovém stavu měli 175g a po osmahnutí na pánvičce 125g. Kterou z hodnot si mám tedy zapsat do tabulky? Děkuji moc!

Tvaroh, tvaroh a zase tvaroh :-D To je moje tajná zbraň. Jináč asik maso, soja, tofu, luštěniny a vejce(bílky).

Dávám si často krabí tyčinky s Lučinou jogurtina a s celerovými nudličkami,je to výborné a bílkovin spousta.

Mám ráda mléčné výrobky, tak nemám s bílkovinami problém, ten mám se sachry a tuky.

Možná v tom jazyku byly puriny ? Souvisí to s mým náběhem na Dnu = podágru. Ale to nesouvisí s hubnutím.

To Vlašťovka : No tak díky, Vlašťovko, ty jo, konečněs mi vysvětlila, aby to maso neztvrdlo.Půjdu na to. Potřeboval jsem podrobnej návod. Teda začnu s těma kuřecíma,krůtíma a pak dalšíma prsíčkama. Tak teda podlejt ! Díky ! : - ) :-)

To veselinek: Nevím, co je v hovězím jazyku za špatnost. Mě připadá skvělý. Minimum tuku, chutná jako maso a přitom postrádá vláknitost hovězího masa. O žádné špatné výživové stránce jsem neslyšela.
Co se týká úpravy masa obecně, toho se neboj. Tak začni kuřecími prsíčky. Omyj je, na 250g použij 1/2 lžičky soli - tou maso posypej a odlož v sáčku nebo krabičce do chadničky na 24 hodin (vydrží tak až 3 dny!) Tím maso ochutíš a krásně nakřehne. Potom na kvalitní nepřilnavé pávni rozpal 1 lžičku (4g) oleje, vlož maso a chvíli (než zbělá a zatáhne se) s ním mírně pohybuj po dně, aby se maso nepřilepilo. Pak plátek otoč a udělej totéž. Po zatažení podlij panákem vody, pokud chceš přidat bylinky, stačí posypat maso z horní strany a přiklop poklicí. Ztlum teplotu a nech dojít ca 7-8 minut. Určitě se ti to povede a pustíš se i do vepřové kýty nebo krůty. Dobrou chuť!

Fazolovou buchtu s ovocným želé najdete zde http://www.stobklub.cz/recept/27466/ .Není to klasická buchta, na chuť si musí člověk trochu zvyknout, ale občas ji dělám. Pokud někomu nebude vadit větší podíl sacharidů, lze místo sladidla použít cukr nebo med. Viděl jsem tuto buchtu také s karobem, lze použít i kakao. Zkrátka fantazii se meze nekladou.

Tak jsem si dnes koupil drůbeží tlačenku, jazykový aspik, jen málo, protože vím, že v tom hovězím jazyku jsou nějaký špatnosti, kvalitní šunku Globus, no tak tu fazolovou buchtu musím prozkoumat, to zní tak zvláštně, 10000 proč ne, když to vychází.

Ahoj Vítku :-) kde mám tu fazolovou buchtu hledat - s bílkovinama občas taky bojujeme - když je jich dost překračujeme tuky....

Okurka s eidamem a šunkou by mě nezasytila. Mám vyzkoušeno, že musím mít sváču kolem 1200-1500 kJ, jinak mám hlad a to je špatně. Snídani a večeři mám kolem 2000 a oběd kolem 3000-3500, dohromady 10000-10500 kJ za den. Někomu se to možná bude zdát hodně, ale mám vyzkoušeno, že i při tak velkém příjmu dokážu dlouhodobě hubnout. Navíc jsem na nohou od 5:00 do cca 23:00, takže k tomu nějakou energii potřebuji. Ale každý je na tom jinak. Když jsme ještě u těch bílkovin, dá se udělat i sladký moučník, který neobsahuje ani gram mléčných výrobků nebo mléka - podívejte se na moji fazolovou buchtu. Snažil jsem se docílit ideálního poměru složek, proto je tam i ta želatina.:-)

občas si dělám jednohubky podle p.Málkové, nakrájím okurku na kolečka a na to si dám kousky kvalitní šunky a 20% eidamu a je co zobat třeba večer u telky

A k té svačině: Iva Málková prej dělá to, že tu žemli, veku jako "podložku" v obloženém "chlebíčku" vymění za plátek salátové okurky ! A už je to téměř bez sacharidů.

Vítku, moc a moc díky za tu želatinu ! Ta mě nebude dělat potíže, tu mám rád v jakémkoli množství !

Taky bojuji s bílkovinami, ustavičně nedostatek. Ale mám pár tipů - olomoucké tvarůžky (kdo je objevil by měl dostat metál), libová šunka (krůtí nejvyšší jakosti z řeznictví u Lidlu, dá se i vepřová), kuřecí maso, mořské ryby (treska), fazole, sója (vlastně luštěniny), tvaroh, špatně na tom nejsou ani ovesné vločky, kupodivu mandle a vůbec ořechy a různá semena (slunečnice, dýňová), tam je ovšem větší podíl tuků, takže jsou hodně kalorická a želatina (ta má vůbec největší podíl bílkovin) - takže cokoliv v aspiku nebo s želé, ale pozor na sacharidy (sladké želé). Tip na svačinu: celozrnná žemle 50 g, polotučný tvaroh, krůtí šunka, ledový salát - kolem 900 kJ podle obsahu jednotlivých složek.

Díky za velmi podnětnou diskusi - vyzkuším některé tipy a rady, doufám, že to pomůže :D

První, co mě velmi příjemně překvapilo, je, že se může jíst kvalitní šunka. Jenom nevím, je teda šunka uzenina nebo není ? Pak doplňuju bílkoviny odtučněným tvarohem, kupodivu mě přestala vadit chuť, i když někdy tam ještě přidám vodnaté ovoce. A teď jsem vyrozuměl ty olom. tvarůžky, téměř zázračné složení ! A co ale dál? Maso si neumím připravit.

mandlové, rýžové i špaldový nápoj mi chutnají, sójové nápoje vůbec nekupuji, má to pachuť

Taky jsem si myslela, že to nepůjde. Ale mandlové a rýžové jsou do kafe nebo do müsli fajn. Obilná mléka se taky dají; pouze sójové jsem po prvním ochutnání zhnuseně vyplivla. :-)

Bez mléka a jogurtu si nedovedu život představit. Když nemám v lednici ani trochu mléka, jsem nervozní. Ale s mlékem to nepřeháním, dávám si jen trochu do čaje a do kávy, samotné ho nepiju.

Alergie to, myslím, není. Ale poslední asi dva roky od podzimu do jara trávím kurýrováním se z viróz. Loni začátkem prosince jsem vysadila mléko - a ať si zuřily jaké chřipkové epidemie chtěly, tak ani ťuk. Až doteď - po třech týdnech "na tvarohu" zase víkend s teplotou v posteli. Z hlediska klasické medicíny to asi nemá logiku - z hlediska různých "alternativců" to logiku má, ale jejich argumentům nerozumím. Ale nakonec - jestli to bude bez mléka a mléčných výrobků fungovat, tak je mi vlastně jedno, proč. :-)

zkusila si se poradit s nějakým lékařem jestli je to alergie ?

Zatím nevím, abych byla upřímná. Já si trochu připadám "jak debil", ale mám dojem, že mi mléko nabourává imunitu. Což se samozřejmě nedá poznat tak moc přesvědčivě, není to reakce stylu - vypiju hrnek a mám průjem, vidím, že mi to vadí. Takže zatím se to snažím nějak vysledovat a samozřejmě nemůžu ani vyloučit, že je to, co vysleduju, je obyčejná náhoda. Zatím se je snažím vypustit úplně a až budu déle OK, tak ten jogurt můžu pomalu zkusit.

Ifcax:
a prokvašené mléko (kvalitní jogurt a kefír) ti také vadí?

Někdu tu psal ,že fajn pomůcka jsou talířky kde jsou potraviny rozděleny podle složení a jsou mezi tím potraviny ,které obsahují bílkoviny a z toho si snad něco vybereš :-)

Tak hledám inspiraci hlavně na snídani. Před časem jsem pokusně přestala pít mléko a opravdu mi poté zmizely nějaké zdravotní problémy, které jsem mu přičítala. Do kafe dávám rýžové či mandlové mléko, dá se tím zalít i müsli - chuťově fajn, ale bílkoviny tam nejsou. Po třech týdnech na sebekoučinku, kdy jsem značně zvýšila přísun tvarohu to vypadá, že mi vadí nejen samotné mléko, ale i mléčné výrobky. Ještě dál zvýšit konzumaci masa by se mi zdálo už moc. Mléčných alergiků není až tak málo (já na mléko alergii jako takovou nemám, trávím je taky dobře, ale jeho pravidelná konzumace mi, zdá se, škodí), máte někdo inspiraci?
Šmakouna a podobná "nejídla" beru až jako možnost poslední volby. :-)

Já dnes bílkovinová bomba.Pekla jsem na víkend pro rodinu a zbyli mi bílky tak jsem si udělala omeltku z bílků s pórkem a zeleninkou mňamka

Bílkoviny? Tvaroh, kuřecí maso, tvarůžky, cottage, ryby :) a vajíčka (hlavně bílky) :)

tak mě dneska konečně poprve svítily bílkoviny zeleně a to díky kuřecímu prsu!! jedla jsem tvarohy, cottage, sýry a pořád to nestačilo. A dneska jsem přidala na večeři kuřecí prso a ejhle...udělala jsem si ho na rajčeti, posolila, popepřila, malinko worčestru a vynikající a málo kalorií :-)

Taky mě rozčilujou semaforky. Nejvíc bojuji s bílkovinami a tuky: Když jím nízkotučnlý tvaroh, sojové maso, kefír, atp... Jsou bílkoviny dobré a tuky nízké. Když si dám podle chuti šunku, sýr, maso a není to bůček :-) hnedle mám méně bílkovin ale moc tuků. Problém je v tom, že kuřecí prsa ap... mi připadají suché a fádní. I když se snažím na ty chutě zvyknout. Dobře dokřupava vypečená kůžička má prostě pro mě dost velké kouzlo :-( Tak to je jeden den tak, druhý den zas přesně naopak. Ještě jsem nevyzkoušela ty "šmaky" a Robimaso. Ale brzy se odhodlám.

Ahoj,moje bílkoviny svítí jednou zeleně pak oranžově ale i červeně,to už ale jen málo:-)
Taky doplňuju jídelníček mlékem ,tvarohem,tvarůžky a bílky dají se přidávat do pomazánek :-)
Půjčila jsem kamarádce talířky,a koukám, že si je budu muset nechat vrátit abych mrkla na ty bílkoviny :-)

Kikushka
Jéé to jsi mě potěšila!!!Sport takový intenzivní nedělám,jen pět krát v týdnu na orbitreku tak 25-30 minutek,jinak procházky se psem,ale hodně akčním!!To jsi nahrála mému muži,prý když mi mto řekne on ,že to nevadí tak mu nevěřím ha ha jenže on mi pořád říká,že jsem zblbla na stará kolena.Díky za odpověď!

v poslední době jsem začala ujíždět na šunce z Lidlu a včera se mi díky tomu povedlo mít bílkovin přebytek ;-)

bílkoviny tak nějak zvládám, když chybí tuky jdu na oříšky, mandličky nebo slunečnice, ale mám neustálý problém se sacharidama:-(((, mám jich pořád moc. když si ráno dám nějaký to celozrnný pečivo, v poledne přílohu k obědu -mám vyčerpáno skoro třičtvrtě denní dávky. :-((((((

Klaarka: jak už holky řekly, zařaď do jídelníčku vysoko % šunku, sýr 20 a 30%, cottage, olomoucké tvarůžky, nízko a polotučný tvaroh, bílky, ryby jestli je jíš, tofu, shmaky, v případě krize protein, ale vím že ne každý to kupuje a ne každému to chutná. naopak pokud chceš dohnat bílkoviny, tak ti v tom moc nepomůže mléko, jogurty a tofu a ostatní výrobky ze soji, protože obsah bílkovin není nijak závratný a současně to má i hodně sacharidů.

Jarunka: jestli ty máš takový dle problém, tak si můžeš rovnou tleskat, protože vyšší příjem bílkovin ještě nikomu neublížil, chráníš svaly a nemáš hlad, zatímco nízký příjem sacharidů je pro hubnutí jen dobrý, teda pokud neděláš nějak intenzivní sport každý den, to by ti mohly chybět.

Taky mám červenou u tuků a bílkovin .. .tuky doháním oříšky, ale u těch bílkovin pořád tápu ... nejím totiž maso, nejsem vegetarian, ale proste mi zas tak nechutná, dopřeju si ho max. 2 týdně. Máte nějaké nápady? Díky.

Já teda nechápu,co pořád dělám špatně.Ach jo bílkovin pořád hodně,tuků málo a sacharidů ještě míň.Naštěstí váha jde pomalu dolů,ale ty semaforky mě zlobí!

Děkuji moc za rady, kolikrát taky tápu.

Anuszka:
Jestli nejsi vegetariánka, bílkoviny jsou v mase, hlavně v kuřecím.

Díky za hodně přínosné rady, cpu se neustále nějakýma lučinama (i když ta má docela dost tuku), piju podmáslí (to má zase sacharidy), baštím skoro denně tofu alespoň na kostičky v polívce, případně sóju, seitan, robi...a bílkoviny se ne a ne hnout...dnes jsem dokonce oběd zapíjela syrovátkou a bílkoviny jsou stála ne 50%...zítra jdu vyzkoušet cottage a taky si koupím nějaký nízkotučný bílý jogurt...už se t konečně musí hnout, ostatní hodnoty mám v pořádku

Ahojky, konečně mi po 3 týdnech svíti zeleně i bílkoviny. Přidala jsem na mase (krůti, kuřecí) a ubrala na příloze. Hodně bílkoviny má červená čočka a je výborná. Vím, že to s tím masem je dražší, ale už nějak míň kupuji uzeniny, hlavně párky, tak se to vyrovná. Ono to chce čas a zjistila jsem, že i více přemýšlím dopředu a plánuji, co budu jíst.
Jsem od nového roku doma v důchodu, tak na to mám i čas a kupodivu se i kila sice neochotně, ale přece jenom hýbají směrem dolu. Tak vám milé spolubojovnice držím palce a ahoj.